Hacienda Juan Viñas ha producido azúcar en ricas tierras volcánicas desde 1925. Nuestras plantaciones se extienden desde una altitud de 600 metros hasta 1500 metros sobre el nivel del mar. Variedades Hawaianas bianuales se cultivan en las tierras altas, y variedades anuales del Caribe y Brasil se cultivan en las tierras bajas.

El ingenio produce azúcar blanco de plantación y azúcar crudo así como miel de purga.